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饭店厨房排烟效果不好怎么办?

2022-03-02 14:11:19 938次浏览 分类:公司新闻

  如果一个饭店里面的排烟系统没做好,就是饭菜再怎么可口,人流量也会比较少的.厨房换气量较大,厨房内设置空调没有效果。通过抽取前厅少量的空调空气以喷口的形式直接使厨师处于风浴中,可以改善厨房内工作环境,下面诚艺通风工作人员分享饭店厨房排烟效果不好怎么办?


  饭店厨房排烟效果不好怎么办?


  问题1、饭店厨房排烟效果不好怎么办?

  解决方法:在厨房新风系统中,不能使用回风。只能使用直流系统。根据室外条件,可采用直流空调系统或直流送风系统。厨房不宜使用窗式或柜式空调。


  问题2:厨房风机盘管制冷故障
  厨房设有炉灶排风系统、新风补充系统和风机盘管系统。刚投产时效果很好。一年后,气温降不下来,有时达到35℃,员工难以忍受。

  解决方案:将风机盘管接入厨房回风口,然后利用管道将餐厅的风机引至厨房,作为厨房风机盘管机组的回风,减少室外风量。


  问题3:一家酒店的会议厅有厨房烹饪的味道。

  原因:厨房排风口靠近空调室外进风口,进风口设置在出风口下风方向。

  解决方案:新风入口应设置在空气相对清洁的地方,并应设置在排气口的上风侧,且应低于排气口。在民用建筑中,尽量避免进风口和厨房排风方向相同。


  饭店厨房排烟效果不好怎么办大家可尝试上面这些方法,实际上厨房通风并非是全面通风,按换气次数设计风量会有很大的误差。以烟罩的大小来确定风量:以烟罩下沿和灶台之间的进风面积和进风速度的乘积来计算风量较为合适。
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