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厨房通风面积要求多大?

2023-04-13 14:52:45 891次浏览 分类:消防排烟资讯

  现在很多美食城及酒店厨房都要求安装厨房通风设备,厨房通风一般是部送风加全面通风,叮彻底改善厨房的空气品和厨师的工作环境。通过这样的通风方式,工作区域被所送新风覆盖,厨师吸入的是室外新鲜空气,厨房通风面积要求多大?


 


  厨房通风面积要求多大?

  1、厨房应采用机械排风系统或预留机械排风系统开口,且应留有必要的进风面积,厨房全面通风换气次数不宜小于3次/h.


  2、为了保证净化效果,一般厨房换气次数按15次左右比较合适。就是80*3米高(估的)*15次=3600风量左右的风机,一般2.2KW的离心风机就差不多了.


  3、厨房宜设竖向排风道,竖向排风道应具有防火、防倒灌及均匀排气的功能,并应采取防止支管回流和竖井泄漏的措施。顶部应设置防止室外风倒灌装置。


  4、厨房《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736-2012之6.3.4要求设计。


  为保证有效的排气,应有足够的进风通道,当厨房的外窗关闭或无外窗时,需通过门进风,应在下部设置有效截面积不小于0.02㎡的固定百叶,或距地面留出不小于30mm的缝隙。厨房排油烟机的排气量一般为300m³/h-500 m³/h,有效进风截面积不小于0.02㎡。

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